Proljeće

 Proljeće ...biljke iz prirode u tanjuru.

 Podsljeme...Bliznec. Ovakvih poklona šume poput ovog drvenog primjerka  sigurno ne bude, možda 

ne bude nikakvih obzirom na posječene šume. Vidjet ćemo. Za sada, rano proljeće može nas razveseliti medvjeđim lukom, bljuštom ( kuke), šparoge na žalost ne rastu po Medvednici i okolici Zagreba, ali kopriva ima bome dosta. Divljeg radiča ima najviše, pa korisno ga je nabrati kao salatu i usput pročistiti travnjak od korova. Ne voli svatko takve salate, ali zdrava je pa probajte barem jednom. Juha od kopriva, medvjeđeg luka uz dodatak jednog, dva krumpira koji će krem juhi dati gustoću, odlična. Bljušt, vrhovi se beru dok ne ide u cvijet. Kida se na mjestu koje samo pukne kod savijanja stabljike. Inače, ako ne puca, pomicati se treba prema vrhu i probati prelomiti, da ne bi bila  stabljika žilava i drvenasta. Odlično s tjesteninom, najbolje slične teksture i oblika...špageti br.5  ili bavete. Može  u rižotu, a i s kajganom.

    Nije jednostavno vidjeti bljušt koji raste najčešće u najgorem mogućem grmlju i trnju, omotan oko stabljike trna ili tanke šibe.Dugi rukavi obavezni, izgrebene ruke nisu rijetkost. 7000 do 10 000 koraka minimum, za ručak. Ha ha...

 

    Srcoliki listići su jedan od znakova prepoznavanja. Neke stabljike još i nemaju lišća, imaju cofek         poput mekog klasa.

 

  

   Pirjani na ljutiki i maslinovom ulju bljušt, blanširan prije, sol, mrva papra, posipan parmezanom

 

  

   Najčešće raste uz potok, ali ne uvijek. Rijetko koji potok, to treba znati.Od pet, šest naših     podsljemenskih potoka, od izvora do kraja...samo uz jedan ga ima.

 

Juha od medvjeđeg luka, krumpira i celera štapni mikser potreban. Malo preprženih kockica kruha

Kifle s medvjeđim lukom, blanš. miksanim.